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• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 4     Préparation : 10 min    Cuisson :  30 mn

• Ingrédients :

+ 1 Boursin ail et fines herbes de 150 g
+ 4 blancs de volaille
+ champignon en boîte
+ 1 oignon
+ 1 verre de vin blanc
+ 1 verre de lait
+ 2 verres de bouillon de volaille (soit environ 40 cl)
+ 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation de la recette :

Hacher finement l’oignon.

Chauffer l’huile dans une sauteuse, faire suer 2 min les légumes puis ajouter les blancs et les faire colorer.

Déglacer avec le vin, ajouter le lait et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15-20 min avec les champignons.

Sortir les blancs et les réserver au chaud.

Disperser le Boursin pour obtenir une sauce onctueuse, portez légèrement à ébullition.

Servir les blancs nappés de sauce avec des pâtes fraîches.

Bien faire réduire le mélange vin+lait+bouillon pour obtenir une sauce onctueuse avec l’ajout du Boursin

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

Filet Entier de Poulet