• Caractéristiques : Nombre personnes : 4 Préparation : 10 min Cuisson : 30 mn
• Ingrédients :
+ 1 Boursin ail et fines herbes de 150 g
+ 4 blancs de volaille
+ champignon en boîte
+ 1 oignon
+ 1 verre de vin blanc
+ 1 verre de lait
+ 2 verres de bouillon de volaille (soit environ 40 cl)
+ 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation de la recette :
Hacher finement l’oignon.
Chauffer l’huile dans une sauteuse, faire suer 2 min les légumes puis ajouter les blancs et les faire colorer.
Déglacer avec le vin, ajouter le lait et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15-20 min avec les champignons.
Sortir les blancs et les réserver au chaud.
Disperser le Boursin pour obtenir une sauce onctueuse, portez légèrement à ébullition.
Servir les blancs nappés de sauce avec des pâtes fraîches.
Bien faire réduire le mélange vin+lait+bouillon pour obtenir une sauce onctueuse avec l’ajout du Boursin
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