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• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 6     Préparation : 20 min    Cuisson :  40 mn

• Ingrédients :

+ 3 escalopes de poulet
+ 200 g de champignons (boîte)
+ 45 g de beurre
+ 3 cuillères à soupe rases de farine
+ 75 cl de bouillon de volaille
+ 10 cl de crème fraîche épaisse
+ 1 verre de vin blanc
+ poivre, noix de muscade
+ 6 croûtes en pâte feuilleté

Préparation de la recette :

Coupez les champignons en lamelles .

Coupez la viande en petits dés et cuisez la rapidement (rose). Réservez.

Faites fondre le beurre dans un faitout, ajoutez la farine et faites cuire en remuant pendant 3 mn.

Mouillez ensuite ce roux blond avec le bouillon de volaille et portez à ébullition.

Ajoutez la viande, les champignons, le vin blanc, poivre et noix de muscade. Continuez de faire chauffer en remuant sans arrêt.

Faites chauffer les croûtes précuites dans le four à 180°C. Lorsqu’elles sont bien chaudes et très sèches, les sortir et enlever les chapeaux.

Disposez les croûtes sur assiettes individuelles accompagnées d’une salade . Les remplir de la garniture en sauce et posez les chapeaux dessus. Servez Aussitôt.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

Filet Entier de Poulet