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• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 6    Préparation : 20 min    Cuisson :20min

• Ingrédients :

+ 6 feuilletés pour bouchées à la reine
+6 blancs de poireaux
+3 boudins blancs
+2 portions de fromage fondu frais type vache qui rit
+60 cl de lait
+50 gr de farine
+50gr de beurre
+cumin
+curcuma
+huile d’olive

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les poireaux émincés. Les épicer, sans mettre trop de sel, car les boudins sont déjà très salés.

Lorsque les poireaux sont à demi cuits, ajoutez les boudins coupés en rondelle.

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez de sel, poivre. Ajoutez les 2 portions de fromage fondu, le curcuma,le cumin et mélangez.
Ajoutez les poireaux et les boudins à la préparation puis garnir les bouchées.

Enfourner le tout environ 20 min à 200°C.

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