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• Caractéristiques : Nombre personnes 4 Préparation : 10 min Cuisson : 7 min environ

•Ingrédients :

+ 300 gr de hachou de veau
+ 1 petit oignon haché
+ 100 gr de tomates confites hachées
+ 150 gr de parmesan râpé
+ 2 c à s de basilic haché
+ 1 oeuf + 1 jaune
+ 80 gr de pain rassi
+ un peu de lait
+ 2 c à s d’huile
+ Sel et poivre

• Préparation de la recette :

Mettez le hachou de veau, l’oignon haché, le basilic haché, l’oeuf, les tomates confites. Salez et poivrez et mélangez bien.
Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong en les roulant entre la paume des mains.
Roulez les boulettes dans un peu de farine et mettre au réfrigérateur 10 min.
Roulez  les boulettes dans le jaune d’oeuf  puis dans le parmesan.
Dans une poële, chauffez un filet d’huile d’olive et faites-y dorer les boulettes pendant 7-8 min, en les retournant régulièrement.

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