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• Caractéristiques : Nombre personnes 6 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

•Ingrédients :

+ 6 brochettes de dinde à l’antillaise
+ 150gr de jambon en fines lamelles
+ 1 concombre
+ 1 grosse mangue
+ 1 avocat
+ 1 oignon rouge
+ 1 bouquet de ciboulette
+ 1/2 bouquet de coriandre fraîche
+ 1 fruit de la passion
+ 2 c à s d’huile d’olive
+ sel et poivre moulin

• Préparation de la recette

Epluchez la moitié du concombre puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le. Coupez-le en petits dés.

Epluchez et coupez les ¾ de la mangue et l’avocat en dés, citronnez l’avocat. Mixez le reste de la mangue, les fruits de la passion, l’huile d’olive, salez et poivrez.

Ciselez les herbes fraîches. Mélangez tous les ingrédients et servez bien frais.

Servir avec les brochettes de dinde à l’antillaise.

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