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• Caractéristiques : Nombre personnes 4 Préparation : 60 min Cuisson : 10 min environ

•Ingrédients :

+600 g blanc de poulet coupé en cubes
+12 échalotes françaises
+4 c. à s d’arachide
+1 c. à s citronnelle hachée
+1 c. à s sucre brun ou cassonade
+2 c. à c curcuma moulu
+2 c. à c coriandre
+1 c. à c cumin moulu
+1/2 c. à c cannelle en poudre
+1 pincée sel
+Huile d’arachide
+des dés de poivrons

• Préparation de la recette :

Bien mélanger ensemble les épices déjà moulues et 3 échalotes émincées.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet avec 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide, rouler les cubes de poulet dans les épices.

Laisser reposer pendant 1 heure en tournant la viande toutes les 15 minutes.

Plonger des baguettes de bois dans l’eau pour les empêcher de brûler ; enfiler 3 cubes de poulet sur chaque baguette, en alternant avec des dés de poivrons.

Déposer sur le grill d’un barbecue 20 minutes environ en retournant les brochettes de temps en temps.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :