2 décembre

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Rien de tel qu’un bon pain d’épice maison avec un thé de Noël….pour réchauffer les coeurs….

Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 60 minutes      Ingrédients (pour 7 personnes)

+ 150 g d’eau
+ 150 g de miel de sapin (ou autre)
+ 70 g de sucre semoule
+ 1/2 zeste de citron jaune
+ 1/2 zeste d’orange
+ 1/2 zeste de citron vert
+ 2 g de mélange 4 épices
+ 4 g de graines d’anis
+ 90 g beurre
+ 200 g de farine
+ 10 g de bicarbonate de soude

Préparation de la recette :

Dans une casserole : faites bouillir l’eau, le miel, le sucre, les zestes, et les épices.

Laissez infuser 5 à 10 min.

Ajoutez le beurre, laissez-le fondre, puis tamiser le tout sur la farine et le bicarbonate.

Prenez soin de mélanger avec un fouet, afin d’éviter les grumeaux.

Enfournez à 160°C (thermostat 5-6°, pendant 1 h environ)