0
0



DSCN2688

• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 6      Préparation : 30 min    Cuisson :   60 min

• Ingrédients :

Pour 6 personnes

+ 1 oignon
+ 400 g de viande hachée de bœuf
+ gruyère 50gr
+ environ 18 cannellonis

Sauce tomate
+ huile d’olive
+ 1 oignon
+ 2 carottes
+ 2 branches de céleri
+ 1 grosse boite de tomates pelées et coupées en dés, avec leur jus
+ basilic (frais de préférence)
+ 1 cube de bouillon de poule
+ 1 c à s de sucre

Sauce béchamel
+ 30 g de beurre
+ 30 g de farine
+ 1/2 litre de lait
+ muscade

• Préparation :

Commencer par préparer la sauce tomate. Pour cela, laver puis hacher les carottes, l’oignon et les branches de céleri (réserver les feuilles) en petits morceaux. Dans une grande casserole, une marmite ou une cocotte, faire revenir les carottes et l’oignon et les branches de céleri dans un peu d’huile d’olive.

Lorsque les morceaux d’oignon deviennent translucides, ajouter la boîte de tomates pelées avec les feuilles de céleri et le basilic ciselé. Saler et poivrer. Laisser mijoter une heure minimum. Cela permet à la sauce de prendre de la saveur et de cuire les carottes. Si votre sauce est trop épaisse, rajouter un peu d’eau en cours de cuisson. Ajoutez le cube de bouillon de poule et la c à s de sucre. Ajouter après 50 mn la viande hachée et laisser cuire 10 mn.

Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre 30 gr de beurre, ajouter 30 gr de farine et remuer sans cesse pour faire un beurre roux. Ajouter au fur et à mesure le lait, tout en continuant à battre la sauce pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.

Farcir les cannellonis avec la sauce tomate. Nappez de sauce béchamel et parsemez de gruyère.

Mettre au four 20 mn, Thermostat 210 °C

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

Viande Hachée BD