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• Caractéristiques : Nombre personnes :4 Préparation : 10 min Cuisson : 35 min environ

•Ingrédients :

+ 50 g de beurre
+ 2 gros oignons
+ 2 gousses d’ail écrasées
+ 500 g de bœuf haché
+ 1 c à c de chili en poudre
+ 2 c à c de cumin en poudre
+ 65 g de concentré de tomate
+ 1 grosse boîte de haricots rouge égouttés
+ 1 poivron rouge
+ 2 tomates fraîches
+ 30 cl de bouillon de bœuf
+ sel
+ poivre

• Préparation :

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l’oignon et l’ail. Ajoutez les poivrons et les tomates fraîches préalablement émincés.

Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min.

Mélanger le chili, le cumin, le concentré de tomates, et incorporer le tout au bœuf. Ajouter les haricots, le bouillon; saler et poivrer.

Couvrir, et laisser cuire 25 min au four (thermostat 6/180°C).

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