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• Caractéristiques : Nombre personnes :2 Préparation : 15 min Cuisson : 10 min environ

•Ingrédients :

+ 2 côtes de porc
+ 1 c à s de miel
+ 1 c à s de concentré de tomate
+ 1 c à s de sauce soja
+ 1 c à s d’huile d’olive
+ 10 cl de vin blanc sec
+ 2 gousses d’ail
+ 1 c à c de moutarde à l’ancienne
+ du poivre noir
+ des herbes de Provence

• Préparation de la recette :

Prévoir 12 h de marinade.

Préparer la marinade : mélanger le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le vin, l’huile, la moutarde, les herbes, le poivre et l’ail pelé et coupé en petit morceaux (ne pas saler, la sauce soja en général suffit).

Faire mariner la viande dans cette sauce, l’idéal c’est de faire mariner toute une nuit.

Faire ensuite bien dorer les côtes de porc des deux côtés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Quand elles sont cuites,les retirer du feu et continuer à laisser réduire la marinade encore 2 minutes..

Arroser la viande avec cette sauce, et servir aussitôt avec du riz.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :


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