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• Caractéristiques  :   Nombre personnes :4      Préparation :15 min    Cuisson : quelques minutes

•Ingrédients  :

+ 4 galettes de sarrasin
+ 3 boudins blancs
+ 2 pommes granny smith
+ 75 g de beurre demi-sel
+ fleur de sel
+ poivre concassé

Préparation de la recette

1 Coupez les pommes en quartiers. Pelez-les et retirez le cœur. Détaillez-les en dés. Faites-les revenir 5 min à la poêle dans 25 g de beurre puis retirez-les.
2 Remplacez-les par les boudins blancs. Faites-les dorer 2 à 3 min, coupez-les en rondelles. Mélangez-les avec les pommes. Ajoutez la fleur de sel et le poivre concassé.
3 Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Enduisez les galettes de beurre fondu. Répartissez la farce aux boudins, repliez-les crêpes. Maintenez-les avec un brin de ciboulette blanchie ou une pique en bois.
4 Déposez les crêpes sur une plaque. Badigeonnez-les avec le reste de beurre fondu et enfournez-les 5 min. Servez bien chaud.

 

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

boudin blanc