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• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 4      Préparation : 30 min    Cuisson :  30 min

• Ingrédients :

+ 8 grosses pommes de terre
+ 1/2 bouquet de persil
+ 2 oignons
+ 3 cuillères à soupe de farine
+ 3 oeufs entiers
+ 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre
+ 4 crépinettes
+ 4 tranches de poitrine fumée
+ 4 tranches de chèvre

 Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les haché ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien mélanger.
Mettre à chauffer de l’huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains. Mettre dans l’huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de préparation.
Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d’essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
Pendant ce temps faire cuire au four ou à la poêle les crépinettes.
Mettre les crépinettes sur chaque rösti. Mettre une tranche de chèvre dessus  et une tranche de poitrine fumée et remettre le tout au four 5 min.
 Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :
 crepinette