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• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 4      Préparation : 5 min    Cuisson :  5 min

• Ingrédients :

+ 4 faux-filet
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+ 125 ml (1/2 tasse) de xérès
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Préparation de la recette :

Dans une grande poêle idéalement non antiadhésive, dorer les steaks dans l’huile et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre jusqu’au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.Délayer la fécule dans le bouillon de boeuf. Dans la même poêle, porter à ébullition le reste des ingrédients en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.

Servir avec des pommes frites maison et une tomate à la provençale.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

faux filet