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• Caractéristiques : Nombre personnes :4 Préparation : 5 min Cuisson : 30 min environ

•Ingrédients :

+ 1 filet mignon de porc
+ moutarde
+ 5 cl de Pastis
+ 100 ml d’eau
+ 3 à 4 c à s de crème fraîche
+ Sel
+ 2 oignons
+ 1 c à s d’huile d’olive

• Préparation :

Badigeonner le filet mignon de moutarde avec un pinceau et réserver.

Dans la sauteuse mettre l’huile et  faire revenir les oignons préalablement émincés. Une fois qu’ils sont dorés, les sortir et réserver.

Mettre le filet mignon dans la sauteuse et  le faire dorer sur toutes les faces, puis rajouter les oignons. Arroser de pastis et faire flamber. Mettre l’eau et laisser mijoter 30 minutes avant d’ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.

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