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• Caractéristiques : Nombre personnes 6 Préparation : 10 min Cuisson : 45 mn

•Ingrédients :

+ 1 filet mignon de porc
+ 1 pâte feuilleté
+5 tranches de jambon italien très fines
+1 boule de mozzarella
+6 tomates séchées à l’huile d’olive
+crème fraîche
+20 cl de crème fraîche (allégée ou non)
+herbes de Provence
+poivre du moulin

• Préparation de la recette :

Faire chauffer le four à 200°C (th 7/8).

Sur la pâte feuilletée, disposer les tranches de jambon fumé les unes sous les autres, découper la mozzarella en tranches les étaler sur le jambon (sans chevaucher) puis déposer les pétales de tomates séchées.

Poser le filet mignon sur les tomates, poivrer saupoudrer d’herbes de Provence.

Replier la pâte aux deux extrémités du filet puis les deux (grands) côtés.

Retourner le rôti avec la jointure en dessous.

Mettre à cuire pendant environ 45 minutes, si la croute fonce trop, recouvrir d’un aluminium.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :