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• Caractéristiques : Nombre personnes 8 Préparation : 30 min Cuisson : 40 min environ

•Ingrédients :

+ 2 filets mignons de porc
+ 2 citrons
+ 1 laitue iceberg
+ 3 poivrons ( rouge, vert, jaune)
+ 6 oignons nouveaux
+ 4 brins de basilic thaï
+ 15 gr de gingembre frais
+ 4 c à s de sauce soja
+ 1 c à s de miel
+ 6 c à s d’huile
+ sel et poivre

• Préparation :

Mélangez le jus d’une citron, le miel et 3 c à s de sauce soja dans un bol. Versez sur les filets mignons et laissez mariner 1h.
Chauffez le four sur therm 6( 180° C). Posez la viande égouttée dans un plat huilé. Versez 3 c à s d’eau. Cuisez 40 min en arrosant avec le jus allongé de marinade.
Mélangez le jus d’un citron, le gingembre pelé et pressé au presse-ail, 1 c à s de sauce soja et 3 c à s d’huile. Poivrez.
Faites revenir les oignons ciselés 2 min avec 2 c à s d’huile dans un wok. Ajoutez les poivrons coupés en lanières. Faites-les sauter 3 min à feu vif. Couvrez.Cuisez 5 min à feu doux. Ajoutez la laitue émincée. Mélangez 1 min. Retirez du feu, arrosez de 3 c à s de vinaigrette au gingembre.
Répartissez ces légumes sur les assiettes à l’aide d’un cercle. Posez dessus le filet mignon tranché. Entourez d’un trait de vinaigrette et parsemez de basilic.

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