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• Caractéristiques : Nombre personnes 1 Préparation : 10 min Cuisson : 10 min environ

•Ingrédients :

+ 1 pain à hamburger
+ 1 steaks haché
+ 1 gros oignon
+ 4 à 6 tranches de lard fumé
+ 4 à 6 tranches de Reblochon
+ de la roquette
+ du beurre
+2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
+1 cuillère à soupe de cassonade
+sel et poivre
+1 gros cornichon doux
+1 tomate

• Préparation de la recette

Rincez la roquette (et la salade) et épongez-la délicatement. Faites griller le lard fumé dans une poêle à sec ou sous le grill du four. Pelez et coupez l’oignon en rondelles.

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et ajoutez-y les oignons. Faites cuire à feu moyen en remuant souvent pour que les oignons fondent et blondissent. Ajoutez alors le vinaigre balsamique et la cassonade. Laissez « confire » à feu doux pendant 10 minutes au moins. Si cela devient trop sec, ajoutez un peu d’eau.

Pendant ce temps, faites griller les steaks hachés à la poêle-grill selon la cuisson que vous aimez. Salez et poivrez.

Ouvrez le pain hamburger, ajoutez quelques oignons caramélisés et un peu de roquette. Ajoutez un steak haché, 2 tranches de lard et du Reblochon. Refaites une deuxième couche de la même façon et terminez en refermant le hamburger. Par gourmandise, vous pouvez bien sûr surmontez-le tout avec encore du lard, du Reblochon, etc…

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :