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• Caractéristiques : Nombre personnes 4 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min environ

•Ingrédients :

+4 chipolatas Tex Mex
+1/2 poivron rouge
+1/2 poivron jaune
+10 oeufs
+1 poignée de gruyère
+1 c à s de crème fraîche
+sel/poivre
+1 c à s d’huile d’olive

• Préparation de la recette :

Faites cuire au four ou à la poêle les chipolatas. Vous pouvez aussi utiliser les chipolatas de votre barbecue du midi. Une fois cuites, les découper en morceaux.

Faites chauffer une poêle avec 1 c à soupe d ‘huile d’olive et faites y revenir les poivrons préalablement émincés. Faîtes revenir à feu doux 10 minutes puis réservez les .

Pendant ce temps , cassez les oeufs, puis battez-les. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajouter la c. à s de crème fraîche.

Faites chauffer une poêle avec 1 c à s d ‘huile d’olive, et versez les oeufs battus pour faire une omelette. Quand celle-ci commence à prendre, mettre les poivrons et les morceaux de chipolatas. Vous pouvez ajouter une pincée généreuse de gruyère, cela n’en sera que plus gourmand.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :