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• Caractéristiques : Nombre personnes 4 Préparation : 20 min Cuisson : 25 min environ

•Ingrédients :

+ 2 filets de poulet
+ 1 poignée d’amandes effilées
+ 1 poignée de raisins secs
+ 5 cl de lait de coco
+ 5 cl de crème liquide entière
+ 1 carotte
+ 6 haricots plats
+ ½ pomme granny smith
+ 1 poignée de noix de cajou
+ 1 c à s d’huile d’olive
+ Sel
+ poivre

• Préparation :

Couper le poulet en fines lamelles. Éplucher la pomme et l’oignon et les couper en petits dés.

Éplucher la carotte, la tailler en julienne. Couper les haricots en morceaux de 2 cm environ.
Dans un pilon, écraser l’oignon avec le curry et ajouter le lait de coco, l’huile d’olive et la crème.

Dans une poche pour papillote, déposer un lit de carotte, le poulet émincé puis ajouter les amandes effilées, les dés de pomme, les raisins secs, les morceaux d’haricots plats, du sel, du poivre, la pâte d’oignon au curry, les noix de cajou et refermer celle-ci.

Mettre à cuire au four à 180° (therm 6) pendant 25 minutes et déguster.

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