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• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 6      Préparation : 40 min    Cuisson : 120mn

• Ingrédients :

+ 1 poule
+ 800 g de carottes
+ 300 g de navets
+ 4 poireaux
+ 1 oignon piqué de 2 clou de girofle
+ sel, poivre
+ 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

Préparation de la recette :

Nettoyer tous les légumes, les éplucher.

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d’eau. Porter à ébullition et écumer.

Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l’oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher.

Servir d’abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.

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