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• Caractéristiques : Nombre personnes :6 Préparation : 30 min Cuisson : 50 min environ

•Ingrédients :

+4 filets de poulet
+8 tranches fines de poitrine fumée
+1 kg  de pommes de terre à purée
+40 cl de crème fraîche épaisse
+200 gr de fromage frais à l’ail et aux fines herbes
+20 cl de lait
+ 50 gr de beurre
+ 3 gousses d’ail
+ 1 bouquet de persil plat
+ 1 c à c de moutarde en grains
+ huile d’olive
+ muscade
+ sel/poivre

• Préparation :

Couper les filets en deux. Les entourer d’une tranche de poitrine fumée. Les dorer avec 2 c à s d’huile dans une grande poêle 5 à 6 mn en retournant régulièrement. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180 °C (therm 6). Mettre le poulet dans un plat et enfourner 20 mn.

Mélanger la crème, le fromage frais et la moutarde. Saler, poivrer. Verser sur le poulet, cuire encore 25 mn.

Servir le poulet dans le plat avec une purée à part.

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