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• Caractéristiques : Nombre personnes : 4  Préparation : 5 min Cuisson : 25 min

•Ingrédients :

+ 800 gr d’aiguillette de poulet
+ 50 g d’échalotes coupées
+ 5 c à s  de fond de volaille
+250 g de crème fraîche
+ quelques branches d’estragon coupé
+ 3 c. à soupe d’huile d’olive
+5 cl de vin blanc sec
+Sel, poivre du moulin

• Préparation de la recette

Dans une cocotte, saisissez les aiguillettes de poulet avec l’huile d’olive.

Ajoutez les échalotes et faites-les fondre. Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ajoutez les c à s de fond de volaille, de crème fraîche et l’estragon puis laissez cuire 20 min à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement.

Salez, poivrez et dégustez.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :