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• Caractéristiques : Nombre personnes :4 Préparation : 30 min Cuisson : 15 min environ

•Ingrédients : ( pour environ 60 raviolis)

+ 500 gr de sauté de porc
+ 4 gousses d’ail
+ 1 oignon
+ 1 c à c  de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé)
+ 1 c à s de graines de sésame dorées
+ quelques brins de persil
+ huile de sésame
+ sel & poivre
+ carré de pâte à ravioli chinois ( dans les épiceries asiatiques)
+ un jaune d’oeuf
+ 4 tranches de jambon de dinde

Pour le bouillon de Soja:

+ 2 cubes de bouillons de poule
+ 1 c à s de sauce soja
+ 1 c à s de nuoc mâm
+ 1 c à s d’huile de sésame
+ ciboulette
+ coriandre
+ pousses de soja

• Préparation de la recette

Hacher le ragoût de porc . Hacher ensuite l’oignon, l’ail et le persil. Mettre le tout à nouveau dans le mixeur, ajouter les 5 épices et les graines de sésame, saler très légèrement et poivrer. Mixer fortement le tout pour que tout soit très bien mélangé.

Mettre de l’eau à bouillir et ajouter les cubes de bouillons, le nuoc mâm, l’huile de sésame, la sauce soja, le coriandre et la ciboulette. Rajoutez les raviolis et cuire environ 7 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Dresser joliment les raviolis dans une assiette creuse.

Verser alors avec une petite louche le bouillon au soja pour les arroser.

Ajouter les pousses de soja et quelques morceaux de jambon de dinde.

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