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• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 4      Préparation : 10 min    Cuisson :  20 min

• Ingrédients :
+ 1 kg de rognon de génisse découpé
+ 2 oignons moyens
+ 2 c. à soupe de farine
+ Sel
+ Poivre
+ 1 bouteille de vin rouge
+ 250g champignons de paris
+ crème fraiche

 Préparation de la recette :

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon au beurre et retirez-les.

Dans la sauteuse, faire revenir les rognons détaillés en cubes à feu assez vif sur toutes les faces pendant 5 minute.
Dans la sauteuse, mettez  la bouteille de vin rouge, incorporez la farine tout en remuant puis ajoutez les rognons, les champignons et les oignons.
Poivrez et salez à votre convenance.

Laisser cuire à feu moyen durant environ 15 minutes.
En fin de cuisson  ajouter la crème fraiche.
C’est prêt…
Servir chaud avec une purée.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

2014-11-03 10_28_35-Rognon de genisse coupé - Boucherie Dynamique _ Vente et livraison de viande fra