Rôti filet de dinde à la moutarde ancienne

• Caractéristiques : Nombre personnes 5/6 Préparation : 10 min Cuisson : 30 min environ

•Ingrédients :

+ 1kg de rôti de dinde
+ 3 c à s de moutarde à l’ancienne
+ 100 gr de lardons
+ 3 grosses échalotes
+ 1 verre de vin blanc
+aromates ( thym, romarin, laurier)

• Préparation de la recette :

Faites revenir les lardons avec les échalotes émincés dans une cocotte.

Pendant ce temps , enduire le rôti de dinde avec la moutarde à l’ancienne, verser un verre de vin blanc dans la cocotte et y déposer le rôti, ajouter les aromates.

Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux 30 min (autocuiseur) ou 1h ( dans une cocotte standard)