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• Caractéristiques : Nombre personnes :4 Préparation : 10 min

•Ingrédients :

+ 2 melons
+ 200 g de boules de mozzarella
+ 8 tranches de jambon Serrano
+ 1 c. à soupe de moutarde
+ 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
+ 5 c. à soupe d’huile d’olive
+ feuilles de basilic
+ sel, poivre

• Préparation :

Coupez les melons en deux, ôtez les graines et à l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez des boules dans la chair.

Égouttez la mozzarella.

Mélangez la moutarde, l’huile d’olive ainsi que le vinaigre balsamique. Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez-les à la vinaigrette.

Dans une assiette creuse, répartissez des boules de melon avec des boules de mozzarella, versez la vinaigrette et ajoutez le jambon cru.

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