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• Caractéristiques : Nombre personnes 4 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min environ

•Ingrédients :

+ 800 gr de sauté de porc
+ 500gr de petits pois frais ou surgelés
+ 500 gr de carottes
+ 10 oignons grelots
+ 20 cl de cidre brut
+ 2 c  à s de moutarde
+ 4 branches d’estragon frais
+ 3 c à s d’huile d’arachide
+ sel, poivre

• Préparation de la recette :

Versez l’huile d’arachide dans un grand wok puis faire chauffer celui-ci à feu vif. Y faire dorer ensuite les dès de porc, en remuant constamment la préparation.

Déglacer ensuite en ajoutant le cidre. Saler et poivrer. Bien mélanger puis réserver au chaud. Peler puis détailler les carottes en fines rondelles.Eplucher les oignons en grelots.

Ajouter ensuite les rondelles de carottes et les oignons grelots au wok, les petits pois avec la viande.

Bien mélanger, puis couvrir le wok et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.

Au terme du temps de cuisson, ajouter l’estragon finement ciselé et la moutarde.

Bien mélanger, puis terminer la cuisson à feu vif ( sans couvercle) pendant 5 min, en remuant en permanence  la préparation.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

 


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