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Caractéristiques  :   Nombre personnes : 6     Préparation : 10 min    Cuisson :  1 h30

Ingrédients :

+ 800 g de sauté de porc
+ 3 cuillerées à soupe de Fond de Veau
+ 400 g de pommes de terre
+ 150 g d’ olives noires dénoyautées
+ 150 ml d’eau eau
+ 150 ml de vin blanc
+ 2 échalotes
+ 2 cuillerées à soupe de romarin ciselé
+ 1 cuillerée à soupe d’ huile

Préparation de la recette :

Epluchez et émincez les échalotes. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Coupez les olives en quatre.

Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes avec l’huile puis ajoutez les pommes de terre et les olives. Faites cuire à feu moyen environ 10 minutes. Réservez.

Dans la même sauteuse, faites revenir la viande à feu vif environ 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre à l’échalote, les olives, le vin, l’eau, le Fond de Veau et le romarin.

Attendez l’ébullition et faites mijoter à couvert environ 1h30 minutes.

 

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

Sauté de Porc Boucherie Dynamique