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• Caractéristiques : Nombre personnes 4 Préparation : 10 min Cuisson : 60 min environ

•Ingrédients :

+ 500 gr de noix de veau
+ 600 gr de pomme de terre charlotte
+ 25 cl de vin blanc sec
+ 300 gr d’oignon rouge
+ 1 c à c de curry en poudre
+ 3 gousses d’ail blanc (21 gr)
+ 4 c à soupe d’huile d’olive
+ 1 pincée de poivre noir moulu (0,2 gr)
+ 2 c à c de thym séché
+ 1 pincée de curcuma en poudre
+ 2 graines de cardamone
+ 4 pincées de sel fin (1,2 gr)

• Préparation de la recette :

Détailler le veau en morceaux. Peler les oignons et les couper en quatre.

Dans une cocotte, mettre à revenir 10 minutes à feu moyen le veau, l’oignon et l’huile pour rechercher la coloration de la viande.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

Ajouter l’ail (pelé et écrasé), les pommes de terre, le curry, le curcuma, le thym, les graines de cardamone et le vin blanc dans la cocotte, couvrir, puis mettre à cuire 45 minutes à feu doux.

Saler et poivrer avant de servir. Accompagner de nan au fromage ( genre de fajitas au fromage)

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :