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• Caractéristiques : Nombre personnes 4 Préparation : 10 min Cuisson : 4 min environ

• Ingrédients :

+ 700g de bœuf haché
+ 2 c à s de persil plat ciselé
+ 70g de parmesan
+ 4 pincées de quatre-épices
+ 2 c à s d’huile
+ Sel, poivre
• Préparation de la recette :
Mettre le bœuf haché dans une terrine, saler légèrement, poivrer généreusement.Mélanger en pétrissant avec les doigts comme s’il s’agissait d’une pâte puis, en procédant toujours de la même manière, incorporer à la viande le parmesan, le persil et les quatre-épices.
Former 4 steaks ovales de 1,5cm d’épaisseur.Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive de 30cm. Laisser cuire les steaks à feu moyen 2min de chaque côté.
Retirer les steaks de la poêle à l’aide d’une spatule et les placer dans une assiette.Jeter l’huile de cuisson.
Verser dans la poêle 1 cuillerée à soupe d’eau, déglacer, napper les steaks de ce petit jus et servez aussitôt.
Accompagner de pomme de terre grenaille.Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :