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• Caractéristiques  :   Nombre personnes : 4      Préparation : 35 min    Cuisson :  1h20 mn

• Ingrédients :

+ 2 gros oignons
+ 2 gousses d’ail
+ sauté d ‘agneau
+ 350 gr de pruneaux
+ 1 c à café de cannelle en poudre
+ 3 c à café de cumin en poudre
+ 10 pistils de safran
+ 4 c à soupe de miel liquide
+ 4 c à soupe d’huile d’olive
+ sel, poivre

 Préparation :

Epluchez puis émincez les oignons. Pelez et écrasez l’ail. Découpez la viande en morceaux.

Chauffez l’huile dans une cocotte u un plat à tajine, puis saisissez les morceaux de viande dans l’huile chaude. Laissez-les colorer quelques minutes avant d’ajouter les oignons, l’ail, les pruneaux, les amandes et les épices. Mélangez, salez et poivrez.

Baissez l’intensité du feu, puis ajoutez le miel. Laissez caraméliser le tout, puis versez un verre d’eau tiède.

Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 1h20.

Dégustez le tajine bien chaud accompagné de semoule au beurre.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose :

sauté d agneau