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• Caractéristiques : Nombre personnes 6 Préparation : 30 min Cuisson : 40 min environ

•Ingrédients :

+ 500 gr émincé de volaille forestière
+ 2 oignons finement haché
+ 200 gr de champignons de Paris
+ 2 rouleaux de pâte brisée
+ 1 jaune d’oeuf
+ 1 c à c de poivre
+ 25 cl litre de lait
+ 20 g de beurre
+ 2 c à s de farine
+ sel /poivre

• Préparation :

Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile, jusqu’à qu’ils dorent. Ajouter les émincés de volaille et poursuivre la cuisson environ 5 min en remuant pour émietter la viande.  Ajouter le reste les champignons et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment environ 5 min. Laisser refroidir complètement et garder.

Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes pour préparer la béchamel.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 min.
Bien fouetter, c’est prêt. Ajouter le reste des ingrédients et laisser refroidir.

Pour les personnes dynamiques et pressées, vous pouvez utiliser de la béchamel toute prête en brick.

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C.

Froncer un plat à tarte de 23 cm . Y répartir la viande. Recouvrir d’une deuxième abaisse. Faire une incision au centre pour faire une cheminée. Bien sceller en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts. Etaler le jaune d’oeuf sur la pâte pour faire dorer la tourte. Cuire au four de 40 min environ jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Pour votre recette, la Boucherie Dynamique vous propose


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